Campo Vecchio
IGT Rosso Lazio 2017
Tipologia vino: Rosso secco
Alcol: 13,5 %
Bottiglia: 0,75 lt (Bordolese)
1° anno di produzione: 1993
Uvaggio: Shiraz 50%, Cesanese 50%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 28 anni
Resa uva per ettaro: 80 ql/Ha
Fermentazione: Vasca in acciaio a temperatura controllata a 25/28°C
Durata fermentazione: 10/12 giorni
Affinamento: 50% barrique, 50% acciaio
SCHEDA ORGANOLETTICA
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Frutta rossa, more e lamponi, seguite da un fondo dolce e speziato
GUSTO: Equilibrato con tannini dolci e buona mineralità
ABBINAMENTO: Cucina di carne, primi piatti elaborati, carni grigliate, formaggi di media
stagionatura
TEMPERATURA SERVIZIO: 16/18 °C
MODALITA’ SERVIZIO: Stappare mezz’ora prima del servizio e servire in bicchieri a calice medio
Alcohol: 14%
Bottle:0,75lt
1° year of production:1993
Grapes: Shiraz 50%, Cesanese 50%
Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m.
Type of soil: volcanic.Rich in potassium and tufa
Wine growing: Trellised-Cordon Spur
Plant density: 5500 plants/Ha
Average age of vines: 29 years
Yield for hectare: 80ql/Ha
Fermentation: Steel tank at a controlled temperature of 25/28°
Fermentation time: 10/12 days
Aging: 50% barrels, 50% steel tank
CHARACTERISTICS OF WINE
COLOR: Ruby red
OLFACTION: Red fruit, blackberries and raspberries, close with a sweet spicy taste
FLAVOUR: Balanced with sweet tannins and good mineral
FOOD: Meat pasta dishes, grilled meats, medium aged cheese
SERVING TEMPERATURE: 16/18° C
HOW TO SERVE: Uncork one hour before serving and serve in a medium wine glass
Campo Vecchio
IGT Lazio Bianco 2021
Tipologia vino: Bianco secco
Alcol: 13,5 %
Bottiglia: 0,75 lt (Borgognotta)
1° anno di produzione: 1994
Uvaggio: Malvasia del Lazio e Malvasia di Candia 80%, Viognier 20%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 31 anni
Resa uva per ettaro: 100 ql/Ha
Fermentazione: Vasca in acciaio a temperatura controllata a 18°C
Durata fermentazione: 8/10 giorni
SCHEDA ORGANOLETTICA
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Fruttato intenso e floreale
GUSTO: Molto morbido, di calibrata alcolicità e buona persistenza fruttata
Complessivamente vino di ottima rotondità
ABBINAMENTO: Primi di pesce, con verdure, carni bianche
TEMPERATURA SERVIZIO: 12 °C
MODALITA’ SERVIZIO: Stappare poco prima del servizio e servire in bicchieri a calice medio
Alcohol: 13,5%
Bottle:0,75lt
1° year of production:1994
Grapes: Malvasia del Lazio e Malvasia di Candia 80%, Viognier 20%
Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m.
Type of soil: volcanic. Rich in potassium and tufa
Wine growing: Trellised-Cordon Spur
Plant density: 5500 plants/Ha
Average age of vines: 32 years
Yield for hectare: 100ql/Ha
Fermentation: Steel tank at a controlled temperature of 18°
Fermentation time: 8/10 days
CHARACTERISTICS OF WINE
COLOR: Gold yellow
OLFACTION:Intensely fruity and floral
FLAVOUR: Smooth, balanced alcohol and good persistance. A wine of great roundness overall
FOOD: First fish dishes, white meat, vegetables
SERVING TEMPERATURE: 12° C
HOW TO SERVE: Uncork just before serving and serve in a medium wine glass
I Quattro Mori
IGT Rosso Lazio 2016
Tipologia vino: Rosso secco
Alcol: 14,5 %
Bottiglia: 0,75 lt (Bordolese)
1° anno di produzione: 1993
Uvaggio: Shiraz 40%, Cabernet S. 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 10%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 30 anni
Resa uva per ettaro: 70 ql/Ha
Fermentazione: Vasca in acciaio a temperatura controllata a 25/28°C
Durata fermentazione: 15/18 giorni
Affinamento: 100% barrique Troncais e Allier
SCHEDA ORGANOLETTICA
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Ribes e frutta di bosco in primo piano. Si apre su toni di prugna, spezie, cuoio e vaniglia. Impreziosito da eleganti note floreali
GUSTO: Bilanciato e di grande struttura. Di lunga tannicità e dolcezza. Equilibrato, speziato e minerale, con una notevole persistenza
ABBINAMENTO: Arrosti di carne, brasati, primi piatti con cacciagione, carni grigliate, formaggi di lunga stagionatura
TEMPERA TURA SERVIZIO: 18 °C
MODALITÀ SERVIZIO: Stappare un ora prima del servizio e servire in bicchieri a calice ampio
Fermentation: Steel tank at a controlled temperature of 25/28°
Alcohol: 14,5 %
Bottle:0,75lt
1° year of production:1993
Grapes: Shiraz 40%, Cabernet S. 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 10%
Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m.
Type of soil: volcanic.Rich in potassium and tufa
Wine growing: Trellised-Cordon Spur
Plant density: 5500 plants/Ha
Average age of vines: 30 years
Yield for hectare: 80ql/Ha
Fermentation time: 15/18 days
Aging: 100% barrels of Troncais and Allier
CHARACTERISTICS OF WINE
COLOR: Ruby red with purple reflections
OLFACTION: Ripe red fruit in the foreground, plum, spice/toasted and vanilla with floral notes
FLAVOUR: Elegant with long tannins and sweetness. Balanced, spicy and mineral. remarkably persistent and structure.
FOOD: Roasted meats, stews, grilled meats, mature cheese
SERVING TEMPERATURE: 18° C
HOW TO SERVE: Uncork one hour before serving and serve in large wine glasses
Frascati Superiore
DOCG Bianco 2021
Tipologia vino: Bianco secco
Alcol: 14 %
Bottiglia: 0,75 lt (Borgognotta)
1° anno di produzione: 1994
Uvaggio: Malvasia del Lazio 70%, Trebb. Giallo, Bombino, Bellone 30%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 31 anni
Resa uva per ettaro: 90 ql/Ha
Fermentazione: Vasca in acciaio a temperatura controllata a 18°C
Durata fermentazione: 8/10 giorni
SCHEDA ORGANOLETTICA
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Fruttato intenso e minerale, di notevole persistenza. Frutta esotica e a pasta
bianca
GUSTO: Grande rotondità e morbidezza, sapido, di notevole corpo.
Lunga persistenza aromatica
ABBINAMENTO: Primi piatti speziati della cucina laziale, abbacchio, formaggi
TEMPERATURA SERVIZIO: 12 °C
MODALITA’ SERVIZIO: Stappare mezz’ora prima del servizio e servire in bicchieri a calice medio
Alcohol: 14%
Bottle:0,75lt
1° year of production:1994
Grapes: Malvasia del Lazio 70%, Trebb.Giallo, Bombino, Bellone 30%
Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m.
Type of soil: volcanic. Rich in potassium and tufa
Wine growing: Trellised-Cordon Spur
Plant density: 5500 plants/Ha
Average age of vines: 32 years
Yield for hectare: 90ql/Ha
Fermentation: Steel tank at a controlled temperature of 18°
Fermentation time: 8/10 days
CHARACTERISTICS OF WINE
COLOR: Gold yellow
OLFACTION:Intensely fruity and mineral, remarkably persistent. Exotic fruits and white fruits like pear and apple
FLAVOUR: great roundness and smoothness, fruity, ull-bodied
FOOD: First spicy dishes of the cuisine of the Lazio, lamb, cheese
SERVING TEMPERATURE: 12° C
HOW TO SERVE: Uncork just before serving and serve in glasses medium/big size
Donna Adriana
IGT Bianco Lazio 2019
Tipologia vino: Bianco secco
Alcol: 14,5 %
Bottiglia: 0,75 lt (Borgognotta)
1° anno di produzione: 1993
Uvaggio: Viognier 80%, Malvasia del Lazio 20%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 30 anni
Resa uva per ettaro: 80 ql/Ha
Fermentazione: 85 % Vasca in acciaio a temperatura controllata a 18°C
15 % Barrique
Durata fermentazione: 10/12 giorni
SCHEDA ORGANOLETTICA
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Fruttato molto intenso e minerale, persistente. Frutta esotica e a pasta
bianca, pesca. Di notevole finezza
GUSTO: Grande eleganza, sapido, morbido e persistente
ABBINAMENTO: Cucina di pesce, primi piatti elaborati, carni bianche, formaggi di media
stagionatura e caprini
12 °C
MODALITA’ SERVIZIO: Stappare mezz’ora prima del servizio e servire in bicchieri a calice ampio
Alcohol: 14,5%
Bottle:0,75lt
1° year of production:1993
Grapes: Viognier 80%, Malvasia del Lazio 20%
Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m.
Type of soil: volcanic. Rich in potassium and tufa
Wine growing: Trellised-Cordon Spur
Plant density: 5500 plants/Ha
Average age of vines: 31 years
Yield for hectare: 80ql/Ha
Fermentation: 85% Steel tank at a controlled temperature of 18° 15% Barrel
Fermentation time: 10/12 days
CHARACTERISTICS OF WINE
COLOR: Gold yellow
OLFACTION:Intense fruity and mineral finish. Exotic fruits and white fruits, apricot and peach. Great finesse
FLAVOUR: Very elegant, full-bodied, soft and persistent
FOOD: Fish and pasta dishes, white meats and medium-aged cheese or goat cheese
SERVING TEMPERATURE: 12° C
HOW TO SERVE: Uncork half an hour before serving and serve in large wine glasses
Rosathea
IGT Rosso Lazio Dolce 2019
Tipologia vino: Rosso dolce
Alcol: 14 %
Bottiglia: 0,375 lt (Bordolese)
1° anno di produzione: 1993
Uvaggio: Moscato Rosa 100%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Guyot/Archetto
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 28 anni
Resa uva per ettaro: 40 ql/Ha
Fermentazione: Vasca in acciaio a temperatura controllata 18/20 °C
Durata fermentazione: 10/12 giorni
SCHEDA ORGANOLETTICA
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
OLFATTO: Confettura di frutti di bosco, amarena, petali di rosa
GUSTO: Dolce e vellutato, con una buona freschezza. Lunga persistenza fruttata.
ABBINAMENTO: Pasticceria secca, crostate di frutta e ricotta, dolci al cioccolato
TEMPERATURA SERVIZIO: 12 °C
MODALITA’ SERVIZIO: Stappare e servire in bicchieri a calice medio/piccolo
Alcohol: 14 %
Bottle:0,375 lt
1° year of production:1993
Grapes:Moscato Rosa 100%
Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m.
Type of soil: volcanic.Rich in potassium and tufa
Wine growing: Trellised-Guyot
Plant density: 5500 plants/Ha
Average age of vines: 31 years
Yield for hectare: 40ql/Ha
Fermentation: Steel tank at a controlled temperature of 18/20°C
Fermentation time: 10/12 days
CHARACTERISTICS OF WINE
COLOR: Ruby red with violet reflexes
OLFACTION: Jam berry, black cherry, rose petals
FLAVOUR: sweet and smooth, with good freshness. Long fruity aftertaste
FOOD: Pastries, fruit pies and tarts with ricotta cheese, chocolate desserts
SERVING TEMPERATURE: 12° C
HOW TO SERVE: Uncork and serve in a small/medium wine glasses
Muffa Nobile
IGT Bianco Lazio 2019
Tipologia vino: Bianco dolce
Alcol: 14 %
Bottiglia: 0,375 lt (Bordolese)
1° anno di produzione: 1993
Uvaggio: Semillon 70%, Sauvignon B. 20%, Moscato Giallo 10%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 30 anni
Resa uva per ettaro: 40 ql/Ha
Fermentazione: Barrique nuova
Durata fermentazione: 15/18 giorni
Affinamento: 100% barrique Troncais e Allier
SCHEDA ORGANOLETTICA
COLORE: Oro
OLFATTO: Intensamente fruttato con note di albicocca, frutta secca e iodio. Miele e
vaniglia
GUSTO: Elegante, persistente e minerale. Dolce e vellutato con ottima acidità
ABBINAMENTO: Dolci al cucchiaio, formaggi erborinati, foie gras
TEMPERATURA SERVIZIO: 12 °C
MODALITA’ SERVIZIO: Stappare e servire in bicchieri a calice medio
Alcohol: 14 %
Bottle:0,375 lt
1° year of production:1993
Grapes: Semillon 70%, Sauvignon B. 20%. Moscato Giallo 10%
Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m.
Type of soil: volcanic.Rich in potassium and tufa
Wine growing: Trellised-Cordon Spur
Plant density: 5500 plants/Ha
Average age of vines: 30 years
Yield for hectare: 40ql/Ha
Fermentation: New barrels
Fermentation time: 15/18 days
Aging: 100% barrels of Troncais and Allier
CHARACTERISTICS OF WINE
COLOR: Gold
OLFACTION: Intensely fruity with hints of apricot, dried fruit and iodine. Honey and vanilla
FLAVOUR: Elegant, persistent and mineral. Sweet and smooth with good acidity
FOOD: Desserts, blue cheese, foie gras
SERVING TEMPERATURE: 12° C
HOW TO SERVE: Uncork and serve in a small/medium wine glasses